Одной из визиток Запорожского региона и едва ли не главная кормилица самого Мелитополя является «птичья вишня» (именно так переводится название этой сладкой ягоды). Ежегодно более 70-80 тонн черешни производится в Украине, около четверти – родом из Мелитополя. На рубеже веков нашу черешню импортировали в Париж. На ее плодах специализируются местные профессиональные хозяйства, реализуя как саму черешню, так и саженцы, без этой культуры не обходится ни один земельный домашний участок. На рынках сладкий ранний витамин долго не задерживается, поэтому «опытные» продавцы часто выдают за мелитопольскую черешню товар из других регионов. Однако при этом мало кто знает о прошлом «птичьей вишни»: благодаря кому и каких обстоятельствах наш край стал «столицей черешни», как крестьяне догадались зарабатывать на том, каким образом ягода оказалась в Париже — читайте дальше на zaporizhzhia.name.
«Черешневая столица Украины»: с чего все начиналось?
В конце XIX века мелитопольская земля была малопригодна для жизни. Жара летом. Морозы зимой. Изнуряющее безветрие, сменяющееся длительными штурмовыми восточными и северо-восточными ветрами, поднимающими над распаханной степью облака пыли. А еще отсутствие чистой питьевой воды и повсеместный дефицит любой воды. Плюс – бесплодные пески, залегающие на значительной территории и через которые наш край когда-то даже называли «Маленькой Сахарой». Так выглядел Мелитополь всего-навсего несколько столетий назад. Во время советской диктатуры сюда ссылали революционно настроенные представители интеллигенции. Из-за без результативного труда и скудной пищи, здесь, люди массово страдали от авитаминозов, а засушливые годы — от цинги.
Кто и как изменил наш регион?
Депрессивный период для наших земель длился вплоть до появления Филибера и Корвацкого — оба однажды бежали из Франции в запорожский регион. Эти две фигуры дали средства и знания, которые позволили мелитопольским крестьянам изменить до неузнаваемости свою землю, чтобы в будущем гордо назывался «Черешневая столица Украины». Дальний родственник венгерского короля и потомок гугенотов вписали свои имена в историю Мелитопольского края как фигуры, которые дали толчок к развитию этих земель, и жизни многих поколений. Здесь один стал известным землевладельцем, специализировавшимся на торговле зерном и разведении тонкорунных овец – Луи Анри Филибер, а другой врач с народовольскими взглядами – Андрей Корвацкий. Первый был меценатом, второй – энтузиастом-врачом, пытавшимся облегчить жизнь жителей Таврических степей. Он учился в лучшем медицинском учебном заведении Российской империи — Санкт-Петербургской медико-хирургической Академии, но был исключен из-за его «революционных взглядов». Выслали из столицы, лишили права поступления в вузы страны и проживания в университетских городах. Поэтому высшее образование пришлось получить в Германии, но уже после возвращения в наш регион Корвацкий был назначен на должность земского врача в Мелитополе. На этот раз никто не препятствовал благим намерениям врача — у него было образование, которое позволило ему не только оценить природные особенности засушливого края, но и влияние на здоровье и жизнь людей, поэтому взялся сразу за улучшением условий жизнедеятельности наших предков.
Андрей Корвацкий исследовал связи заболеваемости населения с низким качеством воды и дефицитом витаминов, что дало толчок для геологических изысканий, чтобы найти плодородную почву. Это привело к появлению первых артезианских скважин – предвестников оросительного земледелия. Благодаря им крестьяне начали развитие садоводства на мелитопольских землях по рекомендации Корвацкого.
Роль Луи Анри Филибер также не последняя в этой истории, ведь первые саженцы фруктовых деревьев, в том числе черешни, привез в степи Приазовья именно Филибер. Он присматривал за границей, когда был на одной из сельскохозяйственной выставке. А уже дальнейшим изучением возможности обеспечить население витаминами и выращиванием в мелитопольском регионе плодовые деревья, занялся Корвацкий. После смерти его похоронили в Мелитополе на территории посаженых им садов, которые в народе потом назовут садами Корвацкого.
Как крестьянам удалось выращивать черешню в засушливом регионе, при чем здесь ледниковый период?
В северной части Мелитополя крестьяне начали высаживать свои первые деревья, на земле, которая в будущем будет известна как «Дача Филибера». И само дерево черешни на этих песчаных почвах показало себя продуктивнее, чем никакая другая культура. По словам местных исследователей того времени, феномен произошел благодаря уникальности почв на этой территории. «Похоронен чернозем» — такое название имеет необычное образовавшееся явление во время таяния ледников, дошедших до наших широт в ледниковый период. Слой примерно 70-90 сантиметров песка, под которым скрывается около полутора метров самого плодородного чернозема для теплолюбивой черешни оказался идеальным: дал питание ее корням на глубине, и снабдил теплом пользуясь легко прогреваемым и пропускающим влагу верхним слоем. Именно эта особенность почвы северной части города обеспечила черешне тот уникальный вкус, который больше практически нигде не формируется. Здесь и зародилась знаменитая мелитопольская черешня.
Как ягода повлияла на здоровье местных и как оказалась в Париже?
Наши предки взялись за садоводство этого плодовитого дерева нешуточную, и уже через несколько лет мелитопольскую черешню даже начали экспортировать за границу. В частности, во Францию, куда в отсутствие холодильников крестьяне доставляли ягоду в бочках со специальным раствором. В Париже долгое время даже работал специализированный магазин по продаже именно нашей мелитопольской черешни.
Французам очень понравилась ягода из запорожского региона, а для самого Мелитополя дерево черешни стало спасительным. Черешня позволила «убить сразу двух зайцев»: во-первых, высаженные на песчаную почву деревья остановили движение мелитопольских песков, которые доставляли местным жителям немало бед, а во-вторых, это обеспечило населением вкусными и полезными плодами. Со временем это привело к тому, что черешня появилась практически во дворе всех местных жителей, что оказало очень целительное влияние на состояние здоровья населения. Люди получили доступ к витаминам, которых раньше им было мало.
Мелитопольская черешня, которая стала известна не только в нашем регионе, но и в Европе, из обычных крестьян сделала состоятельными господами. Вместе с этим возникло много спекуляций среди «опытных» торговцев «птичьей вишней», которые продают ягоду из других регионов под названием «мелитопольская». Следует помнить, что Мелитопольская черешня – это не отдельный сорт, хотя в названии нескольких сортов черешни действительно присутствует слово «мелитопольская». В общей сложности таких сортов — 44, и все они внесены в Государственный реестр сортов растений, пригодных для распространения в Украине, из которых 3 уже много лет районированы и выращиваются также в Молдове и других соседних стран. Однако именно в нашем регионе возникли такие сорта, как «Рубиновая ранняя», «Валерий Чкалов», «Мелитопольская черная», «Великоплодная», «Талисман», «Сказка», «Анонс» и множество других, не требующих представления.
